sabato 31 dicembre 2011

Per un buon fine ed un lieto inizio


Nella cornice natalizia di quest’anno, e ad accoglier il nuovo che arriva, ecco due Birre, che assieme a Maximator, la natalizia di Augustiner, chiudono il quadro di una scelta di Birre alla spina da lasciare soddisfatto anche il più esigente palato: Maximillian di Wieninger e Fogheraccia di Amarcord.

Maximillian:

Dal sapore aromatico, rotondamente pieno e gentile, una tipica specialità bavarese, doppio malto, che ottiene il suo gusto eccellente grazie ad uno stagionamento particolarmente lungo.

Fogheraccia:

Specialità italiana dal carattere aromatico di frutta estiva matura. Il corpo è ottimamente strutturato, bilanciato e distintivo. Sapientemente luppolata questa birra ci regala un finale aromatico e caldo. 
Contenuto alcolico: 7% vol. alc.

Da tutto lo staff della Monna Lisa
Auguri di buone feste e felice 2012!!!



venerdì 9 dicembre 2011

Maximator, è arrivato l'inverno


Ancora una volta, come ogni anno, ci viene a far compagnia nelle fredde ed umide serate padane, una Birra che non manca di stupire per corpo ed intensità. Il suo sapore pieno ed il suo potere energizzante, ogni volta stupiscono come la prima volta; infatti la si rimpiange quando, con rammarico, finisce il suo periodo.

Che dire: approfittiamone finché c’è!

Maximator, l’ammiraglia invernale di Augustiner.

periodo Dicembre/Gennaio

Doppio malto scura dal sapore molto dolce dato dall’alto grado saccarometrico. Completamente assente l’amaro, è invece molto gradita per la sua marcata rotondità. Contenuto alcolico 7,0% vol.



lunedì 21 novembre 2011

Gouden Carolus Classic


Una scura doppio malto dall’impressionate personalità,; questa Birra ci fa capire come, con una maestria fuori del comune, un Mastro Birraio esperto ci possa trasmettere emozioni associate ad aromi dal gusto straordinario.

La descrizione recita:
Dalla schiuma color nocciola, è una ale forte dal corpo morbido e cremoso, dall’aroma di cioccolato e dal retrogusto di caffè corretto con un goccio di liquore. È prodotta seguendo il metodo classico dell’infusione, senza alcun additivo. Prodotta in Belgio, gradazione alcolica 8.5% vol.

Aggiungerei che se ad un primo sorso, nel quale risalta la liquirizia, nel secondo si aprirà uno straordinario aroma di agrumi caramellati con sapienza, che lasciano poi il posto al gusto del malto sapientemente tostato, lasciando intatto, anzi accrescendone, la sostanza man mano che la birra si scalda, fino a ché, verso la fine, non rimarrà che aver voglia di berne un’altra. Birra da meditazione, si accompagna molto bene anche a stuzzicheria e dolci.




lunedì 31 ottobre 2011

Il ritorno de La Chouffe












Esauriti i pochi fusti di Open Baladin che hanno caratterizzato le giornate scorse, e giusto in tempo per la notte di Halloween, un gradito ritorno di una Birra belga, tra le più buone ed apprezzate: La Chouffe Golden Ale.

Eccellente Birra in stile Belgian Strong Ale, di colore arancione scuro e torbido, che solo in controluce permette di apprezzare l’eccellente effervescenza; presenta una schiuma molto cremosa ed abbondante. Note piacevoli e floreali in principio, seguite da sentori di buccia d’arancia, caramello e coriandolo. Contenuto alcolico 8% Vol.
 
Tutto come nel post precedente, dunque; salvo la sostituzione alla spina della Open con La Chouffe che, assieme alla sua sorella scura McChouffe costituiscono assieme al resto del campionario alla spina, un ottimo diversivo per passare piacevoli serate al tepore accogliente del nostro Locale preferito.



lunedì 24 ottobre 2011

Aggiornamento Birre del momento


Ecco un breve sunto delle Birre presenti alla Monna Lisa, con un piccolo eloquio delle novità che caratterizzano il periodo:
Edelstoff - L’ammiraglia di Augustiner che ci tiene compagnia per la gran parte dell’anno.
Baladin Open - Una novità tutta italiana; assaporiamo, per questo breve periodo, la novità nazionale che per la prima volta sbarca alla Monna Lisa.
Schneider Weisse - La Weisse per eccellenza, anch’essa presente tutto l’anno.
McChouffe - la Scura doppio malto di Chouffe, la Scotch ale belga che ci riscalda, una delle più apprezzate, ancora una volta ci assicura sapore e gusto.
La Trappe Isid’or - La prelibata Trappe dell’anniversario della fondazione del birrificio trappista: imperdibile ed inimitabile!

Il tutto descritto con dovizia alla pagina Le nostre Birre

Prosit!







giovedì 20 ottobre 2011

Ultima novità & novità in arrivo


Con l’arrivo del freddo si approssimano, alla spina della Monna Lisa, Birre dal potere corroborante elevato.
È già presente La Trappe Isid’or, della quale abbiamo parlato alla sua prima apparizione nel post ad essa dedicato ad inizio anno.

Ma sono in arrivo altre ghiotte novità: una Birra artigianale tutta italiana, Open di Baladin, novità assoluta; ed una vecchia conoscenza, molto apprezzata, si tratta della prelibata McChouffe che ci farà compagnia fino all’arrivo della stagionale invernale di Augustiner. Ne darò notizia non appena saranno disponibili; ma nel frattempo, per avere chiaro quale sia il campionario esatto delle Birre alla Spina presenti, consultate la pagina Le nostre Birre.





martedì 4 ottobre 2011

Quirinus !


È arrivata un'altra prelibata Birra bavarese, una novità in casa Monna Lisa: Quirinus di HTB.

Si tratta di una rossa/scura doppio malto dal gusto deciso e fruttato ma semplice e pulito, che lascia un retrogusto eccezionalmente gradevole, ed anche se di gradazione alcolica sostenuta (7°) rivela una "beverinità" sorprendente!

Assieme ad HTB Heller Bock, Quirinus rappresenta lo stock di Birra ideale per affrontare il periodo freddo (anche se ancora si fa attendere!), ed in alternanza con la intramontabile Oktoberfest Bier costituisce una squadra della prelibata bevanda invincibile.

Quirinus:

È una Birra Scura doppio Malto, forte, fruttata, con un gusto che, con il crescere della temperatura, si sviluppa a poco a poco.
Il suo finale, semplice e pulito, si fa ricordare. È una birra che ha conosciuto una rifermentazione lenta ed a temperatura costante per quasi due mesi. Non e stata pastorizzata e non ha conservanti.
Tutta naturale.

Herzoglich Brauhaus Tegernsee - HTB:






venerdì 9 settembre 2011

Il Tempo di Oktoberfest


Per gli estimatori di Birra di alta qualità, per tutti quelli che aspettano con ardore questo momento dell’anno, nel quale assaporare il nettare Augustiner stagionale per eccellenza, quello che fa trepidare masse di milioni di Europei che si riversano a Monaco e dintorni, per partecipare all’evento annuale che contraddistingue la Baviera, ebbene: alla Monna Lisa 
è arrivata Oktoberfest Bier, direttamente da Monaco, dal Birrificio Augustiner, per sollazzare per qualche tempo i nostri palati!


Da questa sera la regina delle Birre speciali stagionali ci accompagnerà in un sentiero di gusto sublime, nella cornice della Monna Lisa !!!
Prosit!




sabato 27 agosto 2011

Le novità per ripartire


Per ripartire, dopo una pausa che ci ha visto boccheggiare nel caldo estivo, con temperature ed umidità al di sopra delle medie stagionali, ecco che sfoderiamo una novità fresca e leggera nonché tutta italiana: Amarcord di Cantina.




Birra chiara a bassa fermentazione che prende il nome dal tradizionale mestolo utilizzato dai mastri birrai per assaggiare la birra dalle botti. Essendo una birra non ­filtrata, si presenta con la caratteristica opalescenza dovuta alla presenza di tutte le sostanze realmente contenute nella birra. Bere una Birra di Cantina rappresenta il modo migliore per assaporare una vera birra tradizionale.

Alc. 5,6% vol.



Ovviamente non ci facciamo mancare anche una doppio malto chiara che, in questo caso, HTB fornisce con tutti i crismi: si tratta della HTB Tegernsee Heller bock:



La H.B. Tegernsee ( Heller Bock )è una birra doppio malto bionda, proveniente dall'omonima città di Tegernsee, di colore chiaro (mielato/dorato, con sentori di miele).


Questa birra è dotata di un alto contenuto di principi nutritivi, e infatti la storia della birreria riporta che veniva utilizzata dai monaci durante i periodi di digiuno.

Gradazione alcolica: 6,8%











Se bevi non guidare, ma se bevi fallo con moderazione in ogni caso, ed un occhio speciale alla qualità, come quella delle nostre birre, rigorosamente crude ed artigianali.







lunedì 22 agosto 2011

Rieccoci in pista per le nostre serate dissetanti!


Il lungo mese delle ferie estive della Birreria è finito, ma non è finita la lunga estate calda che vede, proprio in questi giorni, le temperature più alte dell’anno.
È così che alla sera potremo tornare a soddisfare la sete con ottima Birra alla spina:
da mercoledì 24 Agosto riapre i battenti la Birreria, e sarà pronta a dissetarci, come di consueto, con Birra d’alta qualità, in un ambiente fresco ed accogliente.

Vi aspettiamo!





giovedì 21 luglio 2011

Chiusura per le ferie estive







Da oggi, 21 luglio 2011, la Monna Lisa si prende un periodo di ferie.
Mi raccomando, non mancate alla riapertura alla fine delle ferie estive, attorno alla fine di Agosto: una Birra fresca e genuina riempirà ancora una volta i nostri boccali per una piacevole serata!

Un saluto a tutti gli amici e una buona estate
dallo staff della Monna Lisa!!!



sabato 18 giugno 2011

Augustiner Hell


Il contesto estivo abbisogna di un apporto di liquidi  maggiore, e se è accompagnato da una minor percentuale alcolica, è tutto di guadagnato in capacità “dissetativa”. La scelta tattica estiva 2011 di Monna Lisa va in questa direzione, già con la Licher Zwickl del post precedente, ma, ora, anche con un nuovo arrivo da casa Augustiner.
Si tratta della Hell, una Lager dal tratto qualitativo inconfondibile, che unisce all’ottimo sapore una capacita di dissetare che appartiene propriamente a questa categoria di Birre.
Al momento, la Birra, che per inciso ha preso il posto della Edelstoff, si presenta così:

Birra di color giallo oro scarico. Lager tedesca che esprime fin da subito la sua tipicità. Profumi di malto e lievito, gusto molto morbido, persistenza moderata. Birra molto fresca. 
Grado alcolico: 5.2%Alc 

La Lagerbier Hell è una birra di buon corpo ma al tempo stesso beverina, dal gusto abbastanza rotondo, con un gradevole aroma di malto di elegante intensità, schiuma fine e persistente. 

Traggo spunto da questa Birra per declamare le origini del nostro più amato Birrificio, Augustiner:
 
Augustiner-Brau grazie a quasi 700 anni di tradizione, è il più antico birrificio di Monaco di Baviera. Nel 1294 venne posata la prima pietra del monastero di S. Agostino di Haberfeld e attraverso documenti risulta che già dal 1328 esisteva un birrificio all’interno del monastero che produceva birra eccellente. In quell’anno nefasto, un terribile incendio divorò quasi tutta Monaco; i suoi annali svelano che il monastero restò intatto e in base a questi certificati, il 1328 è conclamato a tutti gli effetti come l’anno di fondazione del birrificio Augustiner.

lunedì 23 maggio 2011

Zwickl da Lich, birrificio Licher



La Zwickl
Al termine della molto apprezzata Genziana, il nostro Oste, che sappiamo ormai quanto abbia gusto in queste cose, facendo un tour alla ricerca di qualcosa che potesse sostituire la Birra appena terminata con una Birra dalle caratteristiche più consone alla stagione che si va profilando, e cioè una birra adatta a dissetare, quindi leggera, ma ricca di sapore e di storia, con caratteristiche organolettiche uniche, ecco che ti arriva con questa Zwickl.

Si tratta di una Birra bionda a bassa fermentazione, non filtrata, ha un colore giallo chiaro ed è opaca, con una schiuma non troppo densa ma persistente, quasi fosse panna, che, nei boccali della Birreria, sfoggia un cappello che invita a berla, ma è dopo averla bevuta che si ha la maggior sorpresa, nel verificare la bontà dissetante, il retrogusto luppolato che fa persistere in bocca un sapore eccezionalmente buono quanto particolare, sicuramente dovuto alla qualità del luppolo, nonché all’alta qualità della lavorazione artigianale ed anche degli altri ingredienti di Licher.

Una Birra così buona ed al contempo particolare che ci porta a ringraziare l’Oste, ed a ringraziare la sorte che, in quel di Lagosanto, ci ha donato l’opportunità di poter sperimentare le birre che egli ci propone.

Rimane ancora con noi Maibock, naturalmente, ma con una valida variante che ci permette di alternare novità con novità; e per chi rimane attaccato testardamente ai sapori più classici che si possono sorseggiare tutto l’anno, Edelstoff, Dunkel e Schneider non mancheranno di colmare i loro boccali.

La descrizione della Zwickl:

Birra chiara speciale, a bassa fermentazione, dal sapore delicato e tenue di luppolo. L'aspetto torbido è dovuto alla conservazione delle vitamine contenute nel malto. E' il riscoprire tutti i sapori di una birra cruda e genuina.
         Prodotta  in  Germania.                           
        Contenuto  alcolico   5,1  %  vol.


venerdì 22 aprile 2011

Le ospitate della Monna Lisa





In questo periodo primaverile, oltre a  Maibock, la Birreria si può fregiare di due ospiti (si parla sempre ovviamente di Birra) inconsueti.
Uno lo abbiamo già presentato nel post precedente, ed è Genziana, ma alternativamente, inteso proprio come fasi alterne, ci sarà un’altra Birra molto particolare: la Cuvee de Trolls.






La Cuvee de Trolls è una Birra chiara, non filtrata, fresca e profumata, particolarmente profonda e ben equilibrata, e che contiene il 7% di alcool (Vol).
È prodotta dal mosto al quale si aggiungono luppolo e cortecce d'arancia essiccate. Si tratta di una fermentazione alta (temperatura di fermentazione 23 °C durante una settimana). La Birra non è filtrata ed appena decantata, resta dunque un po' lievitata quando è servita al consumatore. È prodotta in bottiglia e in fusto… Ovviamente alla Monna Lisa è in fusto!

Prosit!