Zwickl da Lich, birrificio Licher



La Zwickl

Al termine della molto apprezzata Genziana, il nostro Oste, che sappiamo ormai quanto abbia gusto in queste cose, facendo un tour alla ricerca di qualcosa che potesse sostituire la Birra appena terminata con una Birra dalle caratteristiche più consone alla stagione che si va profilando, e cioè una birra adatta a dissetare, quindi leggera, ma ricca di sapore e di storia, con caratteristiche organolettiche uniche, ecco che ti arriva con questa Zwickl.

Si tratta di una Birra bionda a bassa fermentazione, non filtrata, ha un colore giallo chiaro ed è opaca, con una schiuma non troppo densa ma persistente, quasi fosse panna, che, nei boccali della Birreria, sfoggia un cappello che invita a berla, ma è dopo averla bevuta che si ha la maggior sorpresa, nel verificare la bontà dissetante, il retrogusto luppolato che fa persistere in bocca un sapore eccezionalmente buono quanto particolare, sicuramente dovuto alla qualità del luppolo, nonché all’alta qualità della lavorazione artigianale ed anche degli altri ingredienti di Licher.

Una Birra così buona ed al contempo particolare che ci porta a ringraziare l’Oste, ed a ringraziare la sorte che, in quel di Lagosanto, ci ha donato l’opportunità di poter sperimentare le birre che egli ci propone.

Rimane ancora con noi Maibock, naturalmente, ma con una valida variante che ci permette di alternare novità con novità; e per chi rimane attaccato testardamente ai sapori più classici che si possono sorseggiare tutto l’anno, Edelstoff, Dunkel e Schneider non mancheranno di colmare i loro boccali.

La descrizione della Zwickl:

Birra chiara speciale, a bassa fermentazione, dal sapore delicato e tenue di luppolo. L'aspetto torbido è dovuto alla conservazione delle vitamine contenute nel malto. E' il riscoprire tutti i sapori di una birra cruda e genuina.

         Prodotta  in  Germania.                           

        Contenuto  alcolico   5,1  %  vol.